ネギ塩タンの焼き方
Posted by Suetake 2016年9月5日
末っ子の次女が18歳になった昨日、試験が終わったということでちょうど帰省してきた長男と一緒に、お祝いをかねて、いつもの
ハピネス村
に家族で焼き肉を食べに行きました。
皆さん、ネギ塩タンはどうやって焼いて食べていらっしゃるでしょうか？
一度、いや毎回苦戦されているかたも多いのではないかと予想します。
ネット等で調べると、スマートな食べ方として一番多いのが、
「タン塩は薄いことが多いので、片面焼きでも十分に火が通ります。ネギを上にして片面を焼いてください。
焼き上がったらネギがこぼれないようにお肉を半分に折りたたみお皿に移してください。」
といったものです。
この方法の欠点は、焼いて少し硬くなったタンをもう一度包み直さなければ皿に運べないということ。
慣れてはいるものの、20回に1回弱くらいは、蒸し上がった美味しいネギをポロポロとこぼしてしまい
「あーー、もったいない！！」
ということになっていました。
昨日、テレビでやっていたということで妻が教えてくれたのが、左下写真の焼き方です。
開かずに餃子のような形のまま反面を焼き、ある程度経ったら餃子形のまま裏返して反対側を焼くという方法を紹介していたということで試したところ、非常に簡単で、十分に焼けたネギ塩タンを美味しくいただくことができました。
もし焼き網の上で開いているかたがいらっしゃいましたら、是非試してみてください。
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